Ο ΓΣ ΙΚΑΡΟΙ ΣΕΡΡΩΝ ιδρύθηκε το 2017 αρχικά με την επωνυμία ΓΣ ΣΕΡΡΩΝ 2017, συμμετέχοντας στα πρωταθλήματα της ΕΚΑΣΑΜΑΘ, σε επίπεδο παμπαίδων, παίδων, εφήβων και ανδρών.
Το 2022 βάσει του νέου αθλητικού νόμου και την εναρμόνιση του καταστατικού του, αλλάζει την επωνυμία του σε ΓΣ ΙΚΑΡΟΙ ΣΕΡΡΩΝ και έκτοτε συνεχίζει με την ίδια δυναμική παρουσία σε όλα τα πρωταθλήματα της ΕΚΑΣΑΜΑΘ, με κορυφαία την συμμετοχή του συλλογου σε πανελλαδικό επίπεδο, συμμετέχοντας στο νεοσύστατο πανελλήνιο πρωτάθλημα U21 της ΕΟΚ, που ξεκίνησε για πρώτη φορά την αγωνιστική περίοδο 2022-23, σε σύμπραξη με τον σύλλογο ΑΟΚ ΟΙ ΙΚΑΡΟΙ.
Ο ΓΣ ΙΚΑΡΟΙ ΣΕΡΡΩΝ, αποτελεί σταθερή αξία στο χώρο του μπάσκετ στο νομό Σερρών και ευρύτερα, ως μελος της ΕΚΑΣΑΜΑΘ, με δυναμικό και άξιο Δ.Σ και πολυπληθές αριθμό αθλητών σε όλες τις ηλικίες.
Συνεργάζεται αρμονικά με όλα τα σωματεία της ΕΚΑΣΑΜΑΘ και προάγει το αθλητικό πνεύμα και ιδεώδες με ήθος, τιμιότητα και αξιοπρέπεια.